lol幸运召唤师入口-金融危机逼着餐饮业转型

    一向很少打折的金融星级酒店，最近这段时间，危机却频频“喊”出打折让利的餐饮lol幸运召唤师入口口号。昨天，业转市民裘先生路过胜利路时，金融一家星级酒店前的危机一条大横幅吸引了他的眼球：菜肴、酒水全场8.5折，餐饮同时每天推出数款海鲜、业转鲍翅特价菜肴。金融
    神仙难过三四月，危机这是餐饮餐饮界的一句行话，因为三四月是业转lol幸运召唤师入口餐饮行业的淡季，今年的金融餐饮淡季又遇上“金融危机”，对餐馆酒店来说更是危机雪上加霜。不过，餐饮绍兴的餐饮企业都已经积极应对，除了降，餐饮企业还想到了新的招数。
    洋快餐降价的“蝴蝶效应”
    金融危机来袭，一向对经济敏感的洋快餐，在经历去年若干次涨价之后，今年纷纷推出优惠促销。年初时，肯德基率先推出特价套餐，优惠的价格自然吸引了众多消费者。同样是国际快餐巨头的麦当劳也坐不住了，一连推出多款16.5元的套餐，将价格降到了10年前的水平。
    降价带来的效应是非常明显的，一时间，这些洋快餐店生意异常闹猛。记者向肯德基、麦当劳了解最近的营业情况，他们都暗示“这段时间的营业额有明显增长”。
    洋快餐降价引发了“蝴蝶效应”，市区一些中端餐馆也先后加入到降价中来。在市区和柯桥开有多家门店的“拉芳舍”，不但在门口摆出打折的促销广告，还将宣传单发到了居民家中，很多咖啡店也在近期推出优惠套餐。市区一些中低端餐饮店尽管没有受到金融危机的影响，但也纷纷搞起促销。
    除了实惠，还是实惠
    面对婚宴、会议宴等“来钱”项目的减少，市区的星级酒店营销负责人早就把淡季的营销方案提上议程。一家酒店负责人说，现在酒店需要放低身段面向，这部分客源非常大，“我们把市区价位降低，也希望能成为市民的‘家庭厨房’。”而人民路上的银泰大酒店，前段时间刚评上四星级酒店后，就频频和旅行社接触，因为这段时间餐饮的淡季恰好是旅游的旺季，酒店希望用旅游客源来弥补淡季的不足。阴雨天，餐馆的生意会下降一半多。不过，寻宝记特色餐饮的负责人张亮却欣喜地发现，前段时间连续的阴雨对他们的影响并不大，餐馆内生意依然不错。
    他分析，店内推出半份菜的招数，跟眼下金融危机中倡导的节俭理念相吻合，使餐馆有了抗御“寒冬”的宝物。
    市区一些装修讲究的时尚餐厅，同样在这样一个特殊的大环境下进行了转型。就餐环境依然时尚，菜品却从时尚型转向实惠型。一家特色餐馆的负责人说，情调菜肴的消费群体并不大，金融危机下市民也更看重“性价比”，因此时尚餐厅只能应市而行，菜肴在保证口味品质的同时，一定要走实惠路线。
    业界：餐饮可以走多元化
    “餐馆要从内部挖潜力，提倡多元化的经营思路。”绍兴市餐饮与烹饪协会秘书长骆来信说，金融危机确实给餐饮行业带来比较大的影响，协会也一直在做调查，希望能给酒店一些帮手。骆来信报告记者，在这样一个特殊时期，餐饮行业更要关注细节，“火候”、“油”、“原料”，这些细节看起来很小，如果改进一下，能省下不少的成本。”
    骆来信暗示，高档酒店确实应该调整一下营销策略，提倡多元化经营，以保证客源。而特色酒店同样可以挖掘新的市场，如很多农村居民习惯在家里办喜宴、寿宴，其实酒店完全可以挖掘这个市场，因为绍兴农村完全有这个消费潜力。
    
    文章来源： 绍兴网—天天商报